みなさま こんにちわ。
先週のフライデー、またまたお得意様への豆の供給が遅れまして・・・
えびの市が読んでるのかな・・・？
えびの市と言いますと、イルミナンテさま！
すぐにお持ち致しますと言いまして、ランチの予約をしまして♪
写真を並べてみますが、食べたくなる写真かな・・・？
美味しく撮影するのも、僕の仕事なので。。。
入口は、このようになってまして・・・
全て個室で、８部屋位はあるのかな・・・
６・７人は余裕だと思いますが、全部屋見たわけではありませんので
少人数の部屋もあるかも知れません。
ガーリックトーストは、トースターで焼いているのかと思いましたが
なんとピザ釜で焼かれているところと撮影させて頂きました。
トースターだなんて、失礼致しました。。。(涙)
えびのの水道水？
どこからか、(例えば、霧島の湧水とか・・・)持ってきているのかな？
美味しいですので♪
コーヒー屋さんに行ってもですが、先ずは水を飲んで見てください！
美味しくなかったら、僕はそのまま帰ります！(笑)
コーヒーの９５％くらいは、水ですから！
ランチのBセットを、並べていきます。
以上ですが、ゆっくりご覧下さい。
美味しそうに、撮影出来ているかな・・・？
味は、何も言うことはありません！
豚軟骨の赤ワイン煮・パスタ(内容は日替わりです)・デザートも５種類の
うちから選べますのですが、始めてカスタードプリンをお願いしました。
このソースの苦味は何かな・・・
大人の味ですので、子供さんはティラミスやブリュレ・焼きシフォンなどが
良いかな・・・？
お願いするときに、お聞き下さい♪
慌てて行って、慌てて帰ってきましたが、ずっと部屋にこもり生豆の
ハンドピックをしていましたので、えびの市の空気を吸いに行って、
運転しながら色々な景色を見られて気晴らしになりました♪
本題までに時間が掛かりましたが・・・
ハンドピックで時間が掛かる・・・
２６年間ずっと、手のひらの上で選別してますが嫌になったことは
１度もありませんね！
しないと、逆に怖くて豆を外に出せない！
見逃しはあると思いますが、かなり少ないと・・・
僕のコーヒーを好きになって下さり、焙煎にも興味をもたれる女性が
いらっしゃいます。
昨日の夜は、備長炭をなぜこのように組んでいくのかから始まり
１時間かけて炭をおこし、４キロを４セット焙煎するまで見ていたのかな・・・
結局は、７セット２８キロ焙煎で終わりました。
焼ける途中の豆の色を見てもらったり、釜から取り出した焙煎豆を食べても
らったり、初めての体験ではなかったかな・・・
それから、バラの花のバンダナをつけないといけないとか・・・(大笑)
いつもと違う僕を見たのではないかな？
仕事のときは、面白いおじさんではないことを！(笑)
僕がハンドピックして、女性の方に焙煎をしてもらうのは良い考えかも。。。
女性の方が良い場合もありますし、今度話をしてみましょう。
コーヒーが本当に好きなら、男女問わず誰でも出来ると思いますし
サンプルロースターで焙煎をするより、焙煎機で焙煎できる様になった方が
近道かなと思います。
時間があったら、出来るだけ焙煎機に触りに来て下さると嬉しいです。
僕に触ってもらうと、仕事にならなくなりますのでやめて下さい！(大笑)
敏感ですから。。。(笑)
えびの市のイルミナンテさまの情報は、こちらを↓ご覧下さい。
http://www.nakamura-coffee.com/connection.php
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