みなさま こんにちわ。
昨日やっと、冬支度をしました。
夏物のカーペットを洗ってなおし、電気カーペットやこたつを出したり
布団を出したりで半日が過ぎて・・・
僕のと娘の靴を洗ったりしたら、昼ご飯が遅くなって・・・
一気にやると疲れますね・・・
午後からは、娘の事情で引っ張り回されたりしたもので 自由な時間が無かった
ですね。
時間がありましたら、焙煎機の煙突清掃をしようと思いましたが バタバタで
車の運転もいつもよりスピード出しましたが、人様を怪我させることが無かったので
勘弁してください・・・
まあ、好きな仕事をしてますので休みは欲しくないのですが、高原町の温泉が
気持ち良かったので、欲が出てしまった。。。（笑）
最近少し迷いがありまして、違った焙煎をしてコロンビア フレンチを2キロ位焼いて
深煎り好きなお客様にサンプルを出しましたが、どうだったかな？
生豆の選別・焙煎・焙煎後の選別はいつもの様に手抜き無しでやりました。
迷いと言いますのは、賞味期限が60日を切ることや・・・
焙煎方法に大きな変化はありませんが、賞味期限が短い・・・
焙煎時間を変えたのが良くないのか・・・
まだ飲んで無い方がいらっしゃいましたら、出来ましたら早めの試飲をお願い致します。
常連の方々は、スッキリした苦味が良かったと 言って下さました。
僕も、何日かに分けて試飲しましたが 癖の無い綺麗な苦味が良かったとは
思いましたが、人それぞれかな・・・
今までのやり方にこだわらなくても、良いのでは？
とか言われましたが、豆もですが僕の場合は肉を美味しく焼ける方法を基準に
考えるかな♪（笑）
今度の日曜日の11月12日ですが、都城市高城町の石山観音池公園で
「ココクラマルシェ」がありますが、今年も出店させて頂いて嬉しく思っています♪
週間天気予報を見ますと、天気は良いですが気温が低そうですね。
アイスコーヒーやレモンスカッシュは出そうにないですので、ホットコーヒーと
オーガニック ホットレモンかな・・・
一応、オーガニックのオレンジジュースや冷たいものも少しは持って行こうと
思っています。
それから、焼き菓子も持っていきますので 宜しくお願い致します。
コーヒーですが、パプアニューギニアを4キロ確保していましたが・・・
2キロなさそうですので、途中で変更しながらのドリップになると思いますが
宜しくお願い致します。
ファースト ブレンドは出来そうですので、こちらかな？
寒い冬がやってきますが、風邪をひかないように過ごしましょう♪
12月2日3日は、都城市地場産業センターで「第57回 宮崎ガス展」にもお誘い
頂きましたのでコチラも頑張らないと！
お得意様のお店も元気に営業中ですので、宜しくお願い致します。
http://www.nakamura-coffee.com/connection.php
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