春はもうそこまで。

みなさん　こんにちは。

日本には昔から、保存食と言う食べ物が色々とありますよね。

漬物や梅干し、秋田県のいぶりがっこ、干し柿もそうですかね？

高野豆腐が食べたくなることってないですか？

高野豆腐は和歌山県の高野山から来てるとか。

凍み豆腐とも言うみたいで、凍み豆腐は東北地方全般で作られてるみたいです。

美味しい出汁を吸い込んで、口に入れるとジュワーッと染みてた出汁が

口の中一杯に広がって♪

豆腐を一度凍らせて乾燥して作るみたいですが、一度その工程を見てみたい。

あんなに乾燥するって不思議なんですが・・・

ぬるま湯で10分くらいで戻りますのでありがたいです。

凍らせて乾燥って・・・

想像がつかないのですが・・・

椎茸やちくわ、手羽元の旨みを吸い込んでますので口の中で一気に広がって

美味しいですよね。

勿論昆布と鰹節などの天然出汁を使ってますのでその味も含めてです。

出汁と高野豆腐、干し椎茸が常備されていると何があっても暫くは生きられ

ますね。豆腐も美味しいですが、消費期限が短いので高野豆腐なら結構

大丈夫そうです。

常に昆布と鰹節などがありますので、週に何ℓの出汁を取っているか分からない

位とってますね。

カレーうどんや茶碗蒸し、豚汁もだからかなりの出汁を消費してますね。

パスタは週1位になりましたが、ご飯を炊くことが多くてちょと洗い物が多く

なりちょっと手間ですが色々と食べれますので身体には良いのかなと。

餃子は次の日ニンニクが気になりますので、明日が休みの日に食べるようにして

ます。餃子の後は必ずリンゴを食べるようにしてますので大丈夫だと

思いますが・・・

週間天気予報を見ますと、最低気温が氷点下まで下がる日がかなり減ってます

ので春はもうすぐそこまで来ている感じですね。

鳥の鳴き声も聞くようになって、段々と暖かくなるでしょう♪

最近風が強い日が続きましたので、春一番かなと思いましたが違ったみたい

です。遠くが見えない日もありましたで、黄砂かな？って思ったり。

風向きによっては黄砂や桜島の火山灰も飛んできますので、洗濯物は気をつけな

いとと思ってます。

お得意様のお店も元気に営業中ですので宜しく願い致します。

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