寒い日は、鍋～！

みなさま　こんばんわ。

この前のNCカフェは、祝日と重なり土曜日と日曜日のOPENでした。

土曜日は、またまた鹿児島県の国分から遠いところを「バリ　アラビカ　神山
」

を買いに来て頂いたり、県内の遠い所からコーヒーを飲みに来て頂いて

コーヒー豆まで買って頂いたりで、嬉しく思っています♪

日曜日は、近くの方が　バリ式マッサージの先生や友達と来て頂いたりして

ありがとうございます。

またまた、出会いがありましたので　長いお付き合いが出来たらなと

思っています。

バリ島に行くのも、そこまで遠くはなさそうなので頑張りたいと思います。

晩御飯は、娘が「もつ鍋」がいいと言いましたので決定！

勿論、昆布と鰹節でスープをとります。

昆布は、沸騰する直前であげて　我が家の前菜に！

前菜と言いますが・・・

昆布を小さく切って、醤油で味付けしたのを子供達が奪い合って

食べます。

鰹節は、今回基本だしよりもちょっと多めに入れてみました。

鰹節の香りって良いですよね♪

うどんのつゆや、ドンブリなども食欲をそそります。

今回は、しめじや椎茸などを入れてキャベツ、ニラで落とし蓋をして。

七味が無かったので、豆板醤を入れて少しだけピリッと！

もつ鍋と言いましても、初めは鶏肉とモツをいてれ煮込みます。

全て食べ終わってから、息子がちょっと足りなさそうでしたので

豚肉を４00ｇ追加しましたが、完食！

良く食べます！

肉の量が、モツ７００g・鶏肉５００g・豚肉４００g・・・

あっと言う間でした♪

市販の、鍋の素を使うのも楽で良いですが・・・

水１リットルに対して、昆布６g・鰹節３０ｇが基本だしです。

これから、きび砂糖・塩・醤油・酒などで味付けをしますので簡単！

これ以外には、何にも入れなくても鍋の素は出来ます。

椎茸やしめじ、鶏肉から自然の旨みが出てきますので大丈夫！

私も忙しいので、簡単に出来る物しか作りません・・・

カルボナーラやトマトのパスタにしても、楽チン！

それから、ぶり大根も美味しそうですよね♪

テレビで、鶏肉とカブをカレー粉と生クリームで煮込む料理をやって

ましたので、これも簡単そう♪

鶏肉は、粒マスタードで炒めても美味しいので　我が家では業務用の

大きな瓶を用意しています。

明日は、ブリの照り焼きかな♪♪♪

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