半熱風ローストのアーモンド

みなさま　おはようございます。

物忘れが、結構ある私ですが・・・

お客様に、生のアーモンドを頂いていたのですが忘れていて置きっ放しに

なっていました。

サンプルロースターで焙煎しようと思いましたが、備長炭をおこすのが

時間が掛かるため、フライパンで半熱風焙煎！

炭火なら、手網焙煎かサンプルロースターを使おうとしましたが　

ガスならフライパン(半熱風)が一番かな・・・？

以前も書きましたが、ガスの炎には少量の水分が含まれているため

カラッと、焼けないかなと思っていますので・・・

料理人も、ステーキを炭火で焼くのは見たことがありますが、ガスの網焼き

するのを見たことがないし　ガスなら鉄板が良いかなと思っています。

これは、私の考えでして間違っているかもしませんので

その時は、すみません・・・

アーモンドのローストは初めてで、資料も何もなかったので

香ばしくなるまで炒ってみました。

初体験でしたが・・・

結構香ばしくて、美味しかったです！

次は、備長炭を使ってサンプルロースターでローストしてみたのですが

うまく回転するかが心配です。

粒が大きくて、平たいのでダメかな？

それから、サンプルロースターのドラムの内側には　豆をかき混ぜる為の

羽が付いていますが、それでアーモンドがボロボロになりそうで怖いけど(涙)

やっぱり、オーブンかトースターの方がいいかな？

　　　　　　

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