みなさん こんにちは。
たばこを吸っている方は、どのくらい居ますかね･･･
僕は今年の10月3日にやめました。
たばこは体に悪いと言われますが、僕はそこまで悪いとは思ってませんでしたが
価格がどんどん上がるので、仕方なく･･･
昔は1箱200円の時代がありましたが、今は560円！！！
今日からやめると決意して、何回吸いたくなるだろうと思ってましたが
1度も吸いたくてたまらないと言うことが無かったのですよね･･･
今年53歳なので、20歳から吸い始めて33年吸ってたことになりますが(笑)
吸いたくてたまらないと言うことが今のところ全くないのが不・思・議！(笑)
たばこを辞めてもう少しで1ヶ月半なので、これからですかね･･･
昨日は定休日でしたが、夕方5時くらいまで仕事をして買い物に行ったら
スペアリブがまたまた安かったので、ビールを飲みながら仕込み開始♫
ソフリット・トマトピューレ・フルボディーの赤ワインでじっくり2時間見込み
まして、昨日は味見だけで終了。
その日に食べるより、次の日に食べるのが美味しいのですよね♫
今朝起きて、固まった油分をホークである程度除去したら終了。
夏場は冷蔵庫で無いと固まりませんが、寒くなるときれいに油分が固まります
ので除去しやすいです。
またまた本題に入るのが遅くなりました･･･(苦笑)
今までバターはよつ葉バターを使ってましたが、ニュージーランドの
ウェスト ゴールドバターを買ってみました。
ベシャメルソースもバターをなるだけ使わないで、オリーブオイルを使ってまし
たが、このウェストゴールドバターでベシャメルソースを作ると結構良い感じ！
オリーブオイルの方が体に良いかなと思いましたが、このバターを使うと「身体
はちょっとぐらい悪くてもいいや･･･」となるくらい美味しい！（笑）
やっぱり、バターで作ると香りから違うし濃厚です。
シュレッドタイプのゴーダチーズだけでなく、ペコリーノロマーノをプラス
すると、別次元のおいしさになりますので気に入ってます。
前回は、ゴーダチーズを切らしてましたのでペコリーノロマーノだけ
でしたが･･･
短い人生なので、少しは美味しいものを食べて元気で働きたいと思います。
でも、食べ物を買うときは後ろの方を必ず見ますけどね！（笑）
オリーブオイルでなくバターで作ったグラタンは美味しかったので、今後は
ウェストゴールドバターに決定♫
○オンで買ったこのグラタン皿、夜はかなり食べる僕にピッタリで沢山食べれ
ますので良い買い物をしたなと思います。
年中グラタンを食べてる僕ですが、寒くなっても美味しくなりますのでこのまま
食べ続けたいと思います。
お得意様のお店も元気に営業中ですので、宜しくお願い致します。
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