お世話になりました。

みなさま　おはようございます。

時間が無いので、いきなり本題に入ります。

昨日の午前中、大阪から新しい炭焼き焙煎機５キロ釜がやって来ました。

何と、富士珈機の会長さんがベテランの方と２人でフェリーで運んで来て下さいまして

ちょっと驚きでした！

会長さんの年齢は・・・

８０歳！

煙突工事や焙煎機の水平出しなどを自ら積極的にして下さいまして、

頭が下がります。。。

通常は、若い社員の方々が搬入・設置をされているみたいですが、電話で幾度と

なく話してましたら、私が行きますと言うことでした。

バテラン社員の方の話では、年を召されていらっしゃいますので　社内で

ゆっくりして下さいと言われてるみたいですが、僕に会ってみたかったそうでした

ので光栄です♪

宮崎産の「うなまの備長炭」を一目見て頂きたかったので　見て頂きましたら

これは、「良い炭ですね！」と、褒めてて頂きまして　僕が焼いた備長炭ではないの

ですが、嬉しかった！

奥井さんご夫婦が焼かれたので、勿論良い炭です！！！

今までの４キロ炭焼き焙煎機とは仕様などが違ってますので、設置工事などが

終わりましたら会長自ら焙煎の指導をして下さいました。

１分で何度上げたほうが良いとか、ダンパーの事など有りがたかったですね。

５キロ釜ですが、１キロ焼いても２キロ焼いてもムラ無しにはちょっと驚き！

口が開いたままになって、他から見たら「頭が悪いんじゃないの！？」

と言うような顔をしていたと・・・（大笑）

社内で会長は、まだまだ現役の焙煎士で１キロ・３キロ・５キロ・１０キロの焙煎機で

焼かれていると言う事でした。

顔の艶・色を見ても、８０歳には誰も思わないと思います。

嬉しことに僕を２０代と思っていたらしく（お世辞もあると思いますが・・・）、

２２歳くらいから、２７年くらい炭で焙煎してますと言いますと、年が合わない！

と・・・

本当は何歳？

と聞かれましたので、４９歳ですと言いますと口が開いてました。。。（笑）

お互いに口が開いたり、ビックリの１日でしたが　汗びっしょりになって

焙煎できるようにまでして下さって、ありがとうございました。

テスト焙煎は、ペルーのオーガニック豆で　モンテアルトを焙煎。

時間が無いし失敗する訳にはいきませんので、テスト焙煎用に安い豆を買っての

仕事はしなかったです。

１キロ・２キロの焙煎でしたので、炭を少量使いましたが　今の焙煎機より

時間が短縮出来そうで期待しています。

それより、仕様が違いますので今までを全て忘れて頑張って覚えないと！

 

人気ブログランキングへ