グァテマラを深煎りで焙煎。苦みと甘みのバランスが特徴。
農 園 名 ：カレドニア農園
農 園 主 ：マヌエル家
生 産 地 ：グァテマラ アティトラン地域
栽培品種：カツーラ
標 高：1500ｍ～1700m
精製処理：Full-Washed
輸入規格：35㎏麻袋
1850年にマヌエルディアス氏とその妻モニカ･ディアス･バリオス氏によって設立され､その後正式に登録された｡以来､彼らはコーヒーの栽培を中心に取り組み､その当初から品質の高さで際立ったものがあり､評判となっていた。実際､1940年にはその高い品質からグアテマラコーヒー評議会からの初のゴールドメダルを授与｡その後､何度も受賞経験がある｡2010年にはハリケーン“アガサ”が同農園に重大な自然災害をもたらし､地滑りによりそのほとんどのエリアが破壊された。その後はより良い品種の植栽､近代的な技術手法の採用､環境保全など様々な点から手を打ち､今日の高品質に回復している。同農園はグアテマラ民間自然保護区協会のメンバーでもあり､農場の50％は熱帯雨林として自然のまま維持することが約束されている｡
2023年１月にセラード珈琲 代表山口カルロス彰男と横山の両名で視察し､今後の継続的な買付を約束と世界的なピッカー労働者不足問題などに安心して対応出来る様､繰り返しミーティングをした｡このロットはその際に､カッピングしたFully-Washed製法を買付ました。
※200g以上をお求めの方は、商品をカートに入れた後に
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